WHISKY-ERLEBNIS

"Malt Whisky ist ein Rätsel, verpackt in ein Mysterium und verhüllt von Geheimnissen." Winston Churchill


Die Ursprünge der Malt Whisky Destillation, gerade in Schottland, sind in den Nebeln der Antike verloren gegangen. Das erste Mal wird der Begriff "Whisky" 1492 in den "Schottish Exchequer Rolls" erwähnt und geht vermutlich auf die Mönche des 15. Jahrhunderts zurück. Obwohl die Kunst der Destillateure seit frühester Zeit verstanden wurde, sind die subtilen Aromen und Geschmacksrichtungen von Whisky bis heute nicht vollständig erklärt worden. Der uralte Begriff "Uisge Beatha", der gälisch für das lateinische "aqua vitae" oder "Wasser des Lebens" ist, wurde im 18. Jahrhundert zu "usky" und dann zu "Whisky" verfälscht. 

Die folgende Beschreibung ist eine Verallgemeinerung des Prozesses.

Es sollte daran erinnert werden, dass jede Brennerei ihre eigenen einzigartigen Spezifikationen hat 
1. Das Mälzen der Gerste
2. Die alkoholische Gärung
3. Das Brennen (Destillation)
4. Die Abfüllung in die Fässer
5. Die Reifung im Fass
6. Die Flaschenabfüllung

Unten finden Sie eine kleine Auswahl an Whiskys unserer Bar:

Dalmore 

The Legend of the Brave

"Dalmore hatte schon immer den Mut, die Grenzen der Exzellenz zu überschreiten. Wir haben keine Angst davor, dem Whisky die Zeit zu geben, die er braucht, um sein Potenzial auszuschöpfen und so viel Charakter wie möglich zu gewinnen. Die Hingabe zur Vollkommenheit ist seit 150 Jahren das Herzstück der Destillerie und ihrerMitarbeiter. Dies ist die Hingabe, für die wir garantieren."

(Quelle: https://www.thedalmore.com/the-art-of-the-dalmore)

Tullamore Dew

The Beauty of Blend

Legendary triple-distilled Irish single malt and blended whiskeys 

"Geboren im Herzen von Irland im Jahr 1829, kann Tullamore D.E.W. der Kraft der Drei nicht entgehen; mit einem komplexen Geschmack, der von drei Arten von Getreide, dreifacher Destillation und der Mischung aller drei irischen Whiskeys abgeleitet ist. Dieser einzigartige Ansatz hat Generationen den wahren Geist von Tullamore näher gebracht." 

(Quelle: https://www.tullamoredew.com/en-gb/our-range/)

Talisker

Made by the sea

This is a tale told by the tides. On the windswept, wave-smashed Isle of Skye.

"Talisker ist der älteste Single Malt Scotch Whisky, der am Meer, an der Küste der Isle of Skye, einer der abgelegensten, schroffsten und schönsten Landschaften Schottlands, hergestellt wird. Nur wenige Whiskys erzählen die Geschichte ihrer Herkunft besser als Talisker. Sein Geruch und Geschmack verbinden den Trinker sofort mit der rauhen Umgebung - wie ein herzliches Willkommen von einem wilden Meer. Es ist ein Kraftpaket; herausfordernd aber verehrt; Einmal entdeckt, selten verlassen. Ein Whisky für Abenteurer."

(Quelle: https://www.malts.com/en-ca/our-whisky-collection/talisker/)

Jura

Discover the different sides of Jura

You'll taste the difference in every drop

"Jura Whisky kommt von einem Ort der Kontraste. Eine wilde Küstenlinie aus zerklüfteten Felsen, die auf der einen Seite von den offenen Meeren zerschlagen werden, auf der anderen Seite abgelegene Sandbuchten mit ruhigem Wasser. Von der Süße des Ursprungs bis zur Rauchigkeit des Aberglaubens finden Sie die Natur unserer Insel in unserem Whisky wieder und Sie werden den Unterschied in jedem Tropfen schmecken."

(Quelle: https://www.jurawhisky.com/en/our-story)

Aberlour

Let the DEED show

"Zwölf Jahre lang in spanischen Sherry- und amerikanischen Eichenfässern geschlafen, reift unser Whiskey zu einer exquisiten Komplexität heran. Eingebettet in jahrhundertealte Legenden und umgeben von der dramatischen Highland-Landschaft von Ben Rinnes liegt das Dorf Aberlour im Herzen von Speyside, wo die Lour Burn sich mit dem Fluss Spey verbindet. Das außergewöhnlich reine, weiche Quellwasser, das für die Herstellung von Aberlour Whiskey verwendet wird, stammt aus diesen nahegelegenen natürlichen Quellen."

(Quelle: https://www.aberlour.com/en-EN)

Ardbeg

The untamed spirit of Islay

"Seit über 200 Jahren wird Ardbeg auf der kleinen abgelegenen schottischen Insel Islay hergestellt. Einige Leute reisen nach Ardbeg entlang der kurvenreichen Straße von Port Ellen. Andere folgen ihrer Nase, ihrem Schicksal oder dem Rat eines guten Freundes. Das phenolischste Malz der Branche, weiches, reines Wasser aus unserer eigenen Wasserquelle sowie Hingabe und Leidenschaft. Ardbeg braucht eine besondere Art von Chemie - manche würden sagen, es ist eine Kombination aus dem Prozess selbst und den Menschen, die es schaffen. Und wir würden zustimmen."

(Quelle: https://www.ardbeg.com/en-GB/whisky/the-process)

Glenmorangie

Glenmorangie means 'valley of tranquillity' in Scots Gaelic

"Glenmorangies Single Malts sind für ihre unglaubliche Geschmeidigkeit, Fülle und faszinierende Komplexität bekannt. Auf der Suche nach dem Außergewöhnlichen destillieren wir Glenmorangies Geist in Schottlands höchsten Destillierapparaten. Ihre langen kupfernen Hälse - die gleiche Höhe wie eine erwachsene männliche Giraffe - erlauben nur die feinsten Dämpfe, in einen wunderbar reinen und wohlriechenden Geist zu steigen, der mit der fruchtigen, Blumenkomplexität strotzt. Wenn wir diesen zarten Geist zur Reife bringen, greifen wir auf die jahrzehntelange Holzkompetenz der Brennerei zurück.Wenn wir diesen zarten Geist zur Reife bringen, greifen wir auf die jahrzehntelange Holzkompetenz der Brennerei zurück. Unsere Designer-Fässer, die aus handverlesener, langsam wachsender amerikanischer Eiche gefertigt wurden, sind zu einem Synonym für Exzellenz geworden."

(Quelle: https://www.glenmorangie.com/en-gb/our-whiskies)

- Slangevar - Cheers - Prost -

Bushmills

World's Oldest Whiskey Distillery

"In dem kleinen Dorf Bushmills, das sich am Ufer des Flusses befindet, befindet sich die älteste noch funktionierende Brennerei Irlands. Ein Ort, an dem Familie und Freunde seit Generationen arbeiten, in einem kleinen nordirischen Dorf, das seit über 400 Jahren der Philosophie treu geblieben ist, dass die handwerkliche Herstellung kleiner Mengen der Weg ist, um herrlich süß schmeckenden Irish Whiskey herzustellen.

Bsp.: Bushmills Single Malt Whiskey 10 Jahre alt ist dreifach destilliert aus 100% gemälzter Gerste und gereift für mindestens 10 Jahre in Bourbon Saison Fässern, die ihm sein Honig, Vanille und Milchschokolade Aroma geben."

(Quelle: https://www.bushmills.com/whiskey/)

Dalwhinnie

Our liquid known as the gentle spirit 

"Die 1897 erbaute Destillerie 'Dalwhinnie' - oder 'Ebene der Versammlungen' auf Gälisch - wurde nach ihrer Lage an einer Kreuzung alter Straßen zwischen zwei Bergketten benannt und ist heute die höchste Destillerie des Landes. Jahr für Jahr überlebt sie die kältesten und rauhen Wetterbedingungen, um einen glatten, goldenen Honig-ähnlichen Whisky zu produzieren."

(Quelle: https://www.malts.com/en-row/distilleries/dalwhinnie/)